De houtkachel brandt nog maar net als de autolampen onderaan de weg voorbij zoefen. We zijn 15 minuten geleden aangekomen op Lalande om de komende dagen mest uit te rijden en de 2018 wijn te assembleren en zoals altijd hebben we tussen de werkzaamheden door veel afspraken ingepland met wijnboeren, adviseurs en ander gespuis. In januari vliegt Transavia niet op Bergerac en dus vliegen we noodgedwongen op Bordeaux dat 1,5 uur langer rijden is naar Lalande dan Bergerac. We hebben met een huurautootje onderweg de Land Rover opgehaald in Bergerac en voor de eerste beurt in 5 jaar naar de Laro garage in Perigueux gebracht. De koplampen die aan komen zwenken zijn van Eric die eigen wijngaarden in de buurt heeft en per sms had laten weten ons graag te willen spreken. Maandag 18:00 uur was het enige gaatje dus in een nog koud huis ontvangen we de collega wijnboeren. Eric heeft Jacques meegenomen die ook wijnboer is en net als Eric en wij de IGP Perigord en de appellation Vin de Domme hanteert. We krijgen een flesje van Eric’s wijn en na wat uitwisselingen over het weer steken de heren van wal. Ze zijn erg blij dat wij het certificaat Bio wijnboer in conversie hebben gekregen en de appelation Vin de Domme gaan hanteren. Ook de keuze voor de Indication Géographique Protégé Perigord vinden ze wijs gekozen. Dit soort gesprekken herken ik dus we wachten het konijn uit de hoed rustig af. Het idee is om een syndicaat op te richten van onafhankelijke biologische wijnboeren met dezelfde IGP en appelation. En dan gezamenlijk door kennisdeling de kwaliteit te verhogen. Aan alles voel je dat wij onderaan deze hiërarchisch kwaliteitsladder zijn ingedeeld. Verder kan het niet zo zijn dat de coöperatie de naam van de appelation als merknaam gebruikt. Kijk daar is het konijn. De cooperatie moet zijn hok in. Overigens hebben ze wel een punt maar we moeten ons lidmaatschap van dit syndicaat maar even overdenken antwoorden we. We staan er sympathiek tegenover besluiten we en nodigen de mannen uit voor een wijn proeverij in de cave. Eric en Jacques laten beleefd de glazen vullen en vrezen meuk. Eric ruikt en zegt maar dit is fantastisch. Ze nemen een slok en we worden de hemel ingeprezen. Ze zijn oprecht verrast en verbaasd over de kwaliteit. Zeker 10 minuten houdt de lofzang aan. En Eric besluit met de woorden, maar jullie wijn is beter dan de mijne. Die veren kunnen er nog wel bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten