Les Frères H. aflevering 4

Het is bijna zomer en we blijven maaien onkruid wieden en dieven. 

Veraison a Grezelle

Donderdag 16 augustus 2018. De veraison is nog niet overal ingetreden. Van links naar rechts de druiven op Grezelle velden;

CS nog helemaal groen, merlot idem, cf en de malbec veraison ingezet. We hebebnw el met enorme droogte te maken en dat gaat nu zeer ten koste van de grootte van de druiven. Minimale jongens maar nog zeker 7 weken voor de oogst dus dat moet kunnen water godin!

Barriques

We gaan zoals het er nu naar uit ziet begin oktober oogsten. De eerste weken brengen de druiven en druivensap door in roestvrij stalen fermentatie vaten, daarna laten we de wijn rijpen op eiken houten vaten. En dat is het onderwerp waar er meer vragen dan antwoorden zijn. Zoals gewoonlijk in de wijn wereld is de logica ver weg.

Reken even mee. Een nieuwe  Bordelaise barrique (eiken houten vat van 225 liter) kost nieuw €900,--Zo een barrique geeft twee tot maximaal drie jaar de hout smaak (vanille) en tannines af. Na drie jaar is ze nog wel te gebruiken als rijping vat maar zonder de afgifte van smaak maar wel met de geringe zuurstof uitwisseling die roestvrijstalen vaten niet hebben.Beter dus. Maar een nieuw fust kost dus €900,-- en da’s zeg maar €3,-- per fles aan extra kosten. Tweedehands eiken houten fusten kosten €100,-- behalve als ze uit Saint Emillion komen dan kosten ze €250,--. Dat verschil is onbegrijpelijk want “uitgewerkte” fusten hebben geen voordeel van de regio waar ze vandaan komen of de wijn die er in zat. Tweedehands fusten kan je ook laten refurbishen. De fusten worden uit elkaar gehaald geschaafd etc en weer in elkaar gezet Die refurbished jongens  geven 90% van de tannines en vanille smaak van nieuwe fusten. Kostprijs €140,--

Confused? So are we.

www.tedem.fr

www.tonnellerie-condachou.fr

Les Frères H. aflevering 2

Een 11 minuten durende aflevering over de zoektocht naar de nieuwe zaag, het overhevelen van de wijn en de snoeister komt op bezoek.

VORST!!

Vorig jaar, 2017, is er op 27 april een, alles wat net gaat leven, vernietigende vorst over Frankrijk getrokken. Veel wijngaarden zijn toen geraakt door minus 6 op de thermometer. Dat alles heeft gereulteerd in de laagste Franse wijn opbrengst sinds de Tweede Wereldoorlog. We volgen de weerontwikkeling in Veyrines de Domme op de website www.meteo60.fr en dan de agricol versie. En wat zien we daar, vorst in aantocht en wel op woensdag 2 mei. Verwachtte temperatuur op klomphoogte -1. Duimen dat we geen schade oplopen!!

Vignobles a vendre

Op een kwartiertje rijden van LaLande staan een viertal wijngaarden te koop. Geweldig mooie ligging. Hoog met mooie vergezichten tot aan Domme toe. Zeer arme grond, voornamelijk steen. Maar mooi voor een wijngaard. Er zijn 4 cepages aangeplant. 1000 stokken Cot uit 2010, die wij Malbec noemen. 1000 merlot uit 2011, 1000 CF uit 2009 en 1000 CS uit 2005. Totaal dus 4000 stokken op ongeveer 1 ha. Na lang dubben vinden we dat we de uitaging aan moeten gaan. Echter er is een probleem....Wie gaat er snoeien? De huidige eigenaar geeft geen capaciteit. Damn vinnig probleempje

Taille les vignes 2018

Het snoeien is afgerond. Van vrijdag 9 tm vrijdag 16 maart hebben we met zeer toegewijde snoeiers de klus geklaard. Het weer was, op één dag na, prima. Zonnetje, lunchen op het terras, goede kok en prima wijntjes. Kortom alle ingredienten voor een relax en leuke week ware het niet dat er ook nog 5200 vignes gesnoeid moeten worden. Het ene moment leek het sneller te gaan dan op andere momenten en ook de velden leken grote snoei snelheid verschillen te kennen. Daarom voor de komende jaren en meten is weten hier de resultaten  met wat delta's.

Kortom we snoeien gemiddeld 20 stokken per uur met een top van 28 en minimaal 10 per uur. 

LES FRÈRES H. AFLEVERING 1

De mannen van Launderette hebben de belevenissen op Domaine Lalande een jaar lang gefilmd. Maandelijks brengen we een korte film uit over het reilen en zeilen op het domein.