Ontzettend leuke mensen die meedenken en mooie spullen maken. We laten twee cuves van 1000 liter maken met een drijvende deksel zoadat je elke hoeveelheid tot 1000 liter kan maken. En met een deurtje onderin zodat de marc eruit kan. De keuze om meerdere kleinere cuves te nemen is mede bepaald door de kleine percelen die we hebben en de drie cepages. Totaal hebben we 5500 stokken goed voor 5500 liter ter zijner tijd maar wel verdeeld over 4 percelen met verschillende grondsoorten en daarop cabernet franc, merlot en cabernet sauvignon. En de cuves zijn geschikt voor zowel de vinificatie als voor opslagok wel lekkere flexibiliteit.
Eind september is de levering!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten